武者がえし

time 2018/05/30

武者がえし画像出典元:

武者がえし
画像出典元:熊本駅 えきマチ1丁目熊本

画像出典元:お菓子の香梅

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豆の皮をむいて練り上げるまろやかなあずき餡。
手仕事で100層に折るパイは豊かなバターの香り。手間ひまかけた秀逸な、和洋のあじわいが競演します。熊本城の壮麗な石垣の名を菓銘としました。出典:お菓子の香梅

和菓子の代表あずきと、洋菓子の代表バターの取り合わせを最初に経験したのは、武者がえしではなかったかしら。今でこそ相性のいいペアとされていますが30年以上も前に熊本を代表する銘菓だったのかと思うと斬新です。出典:アナバナ九州のワクワクを掘りおこす活動型ウェブマガジン

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