2018/05/29
諸兄、こちら鹿児島の最強お手軽お土産
— はまく (@hamac37) February 2, 2019
対酒呑み肴型決戦兵器『鰹チャンジャ』だ
淡麗辛口日本酒絶対殺す肴さんだ pic.twitter.com/0cS1QairlF
ありがとうございます!!🙏 お酒は進むし🍶ご飯も進む🍚🍙! お米とめっちゃ調和する鰹チャンジャ!美味しかったですー!!!さくらさんのおかげです🙏💝
— 吹雪 ゆき緒 (@blizzard_62) December 1, 2018
鰹チャンジャ。タラよりコリコリ感は弱い感じだけど、コクは深い気がする。味付けの差かもしれないけれど。 pic.twitter.com/i3bq6oliQ3
— OMI@KEEN EDGE (@catsops) October 26, 2018
チャンジャ好きもビックリする、『鰹チャンジャ』の辛さ。
鹿児島県の枕崎は、言わずと知れた鰹の名産地。そこで作られる、かごやの『鰹チャンジャ』は、普通のチャンジャだと思って食べてはいけませんよ!
それから今回のタイトルの『鰹チャンジャ』
この前 鹿児島に行ったときに自分用に買ったお土産。
ヂャンボ餅より僕はこっちが好きだな。
これヤバイです。
『美味い!』
鰹の塩辛(酒盗)はちょっとねーと言う人にお勧めかな。
お酒の友みたいな事も書いてありますよ。
指宿の道の駅で買いました。
1回食べてみて下さい。
九州の美味しい食べ物を全国へ届ける「珍味 かごや」では、一風変わった「鰹チャンジャ」を販売しています。チャンジャというと一般的には鱈から作られますが、かごやでは鹿児島の枕崎で水揚げされた鰹を使用しています。
一匹からわずかしか取れない貴重な鰹の内臓を、同店オリジナルの自慢のタレで漬けこみます。美味しいチャンジャを作るための重要なポイントとなる熟成作業は、経験の長い職人の管理の下でじっくりと。こうして何度も熟成を重ねることによって、深いコクを生み出しています。