鰹チャンジャ

time 2019/02/06

画像出典元:鹿児島土産といえば、こいじゃっど!お酒に合うお土産4選。 | おみやげーと
画像出典元:鰹チャンジャ | 鹿児島中央駅 みやげ横丁 ぐるめ横丁
チャンジャ好きもビックリする、『鰹チャンジャ』の辛さ。
鹿児島県の枕崎は、言わずと知れた鰹の名産地。そこで作られる、かごやの『鰹チャンジャ』は、普通のチャンジャだと思って食べてはいけませんよ!鹿児島土産といえば、こいじゃっど!お酒に合うお土産4選。 | おみやげーと
それから今回のタイトルの『鰹チャンジャ』
この前 鹿児島に行ったときに自分用に買ったお土産。

ヂャンボ餅より僕はこっちが好きだな。

これヤバイです。

『美味い!』

鰹の塩辛(酒盗)はちょっとねーと言う人にお勧めかな。
お酒の友みたいな事も書いてありますよ。

指宿の道の駅で買いました。

1回食べてみて下さい。
【ブログ】 鰹チャンジャ
九州の美味しい食べ物を全国へ届ける「珍味 かごや」では、一風変わった「鰹チャンジャ」を販売しています。チャンジャというと一般的には鱈から作られますが、かごやでは鹿児島の枕崎で水揚げされた鰹を使用しています。

一匹からわずかしか取れない貴重な鰹の内臓を、同店オリジナルの自慢のタレで漬けこみます。美味しいチャンジャを作るための重要なポイントとなる熟成作業は、経験の長い職人の管理の下でじっくりと。こうして何度も熟成を重ねることによって、深いコクを生み出しています。コクと辛みが絶妙のバランス「鰹チャンジャ」|オミコレ
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