2018/05/29


気になるリンゴは青森りんごを丸ごと1個パイに包んでるから切って食べるのも贅沢~♪#ラグノオ #青森 #アップルパイhttps://t.co/YEroZIN5qT
— いちごみるく@ゆる無添加LIFE (@15milk2022) March 2, 2023
前後関係よくわかってなくて書き込ますが…
— RAI (@RAI_Aizu) February 23, 2023
『どうでしょう』ではなく『りんご王国:青森』を向こうに回してよそが「気になるリンゴ」は使えないでしょうから、たぶん対決列島です(笑) pic.twitter.com/oD7JOWMJQQ
まず目を引くのが形。りんごを1個そのままパイに包んで焼き上げています。アップルパイというと、煮たりんごを細かくカットしてあるイメージですが、これは半分に切ると、まるでりんごを切ったかのような仕上がりです。崩れないのは、芯をくりぬいた中に果汁を吸わせたスポンジクラムを詰め込んでいるから。見た目の美しさのほか、夏と冬で変わる水分量をスポンジクラムが調整しているため、いつ食べてもちょうどいい味わいになるのだとか。ちなみに、パイとりんごをくっつけるという技術はオリジナルだそうです。